秘制牛板筋 “秘方”=甲醛+双氧水(2)
发布日期:2021-10-08 15:35   来源:未知   阅读:

  中年男子自称是老板,那瓶试剂是双氧水,是专门用来泡制牛板筋的,可以让牛板筋煮得烂,看上去白净鲜亮。

  就在中年男子接受询问时,另一路执法人员在其居住的卧室里发现了7瓶甲醛试剂。“这些以前用过,现在不用了!”男老板辩解道。

  当执法人员追问他是否知道双氧水和甲醛对人体有危害时,男老板低下头,一言不发。

  据男老板交代,该黑窝点加工的牛板筋主要销往于洪区和皇姑区一些早市,都由专车专人送货,具体销量他不肯透露。

  昨日,记者在皇姑区和于洪区走访了部分农贸市场,水发牛板筋零售价在16元/公斤左右。据男老板透露,他从外面购进的牛板筋6元/公斤,经过加工泡制后,对外批发价为11元/公斤左右。

  “牛板筋用水泡大,至少增重一倍!”在沈阳做了5年水发食品生意的郭洪东说,牛板筋加工点的利润至少达300%。

  郭洪东表示,水发食品里添加甲醛和双氧水在业内不算是秘密,这些工业试剂主要是为了让水发货看上去光鲜白嫩,而且可以延长保质期。

  昨日,质监执法人员对黑窝点加工的牛板筋成品及工具进行暂扣,责令黑窝点停产接受处理,对于7瓶甲醛试剂,质监部门将作进一步调查。

  质监执法人员表示国家明令禁止在食品加工中使用和添加双氧水和甲醛,其中甲醛被列为第一类致癌物质。

  国家食品质量监督检验中心检验专家介绍,甲醛俗称福尔马林,由于有防腐保鲜作用,而且能够改变海鲜产品的成色,不少黑作坊、小商贩在水产品、水发产品中违法使用。

  质监部门提醒消费者,由于甲醛会牢固地结合在生物蛋白上,很难用水洗净,因此市民选购牛板筋产品时,尽量不要购买外表白净鲜亮,体积肥大的水发食品。

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